主料 | ||
排骨300克 | ||
辅料 | ||
泡椒两个 | 生姜1块 | 大蒜瓣三瓣 |
小葱少许 | 生抽适量 | 老抽少许 |
蚝油少许 | 花生油适量 | 花椒二十粒左右 |
料酒少许 |
1/12. 准备好原材料
2/12. 将排骨焯水,水里加入少许料酒
3/12. 生姜和大蒜瓣切成片
4/12. 坐锅烧热,放入适量花生油
5/12. 排骨放入,煎出香味,两面煎
6/12. 锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香
7/12. 放入煎过的排骨翻炒一下
8/12. 加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀
9/12. 加入适量开水
10/12. 盖上盖子中小火煮40分钟左右
11/12. 大火收汁
12/12. 出锅了,撒上葱花