主料 | ||
排骨1斤半 | ||
辅料 | ||
尖椒1个 | 大葱1段 | 生姜4片 |
大蒜3瓣 | 鲜咔酱油适量 | 酱油适量 |
八角2个 | 桂皮1小段 | 香叶3片 |
1/10. 洗净的排骨放锅中煮一滚。
2/10. 煮过的排骨捞出,用流动水冲净浮沫。
3/10. 备好葱姜蒜,八角、桂皮、香叶。
4/10. 锅烧热,不加油放入排骨翻炒,有焦色后倒出排骨。
5/10. 锅内倒少量花生油,烧热,加入调料,煸出香味。
6/10. 放入排骨翻炒。
7/10. 中火,倒入鲜咔酱油、炒菜酱油继续翻炒。
8/10. 加入适量水,大火烧开后转小火慢炖。
9/10. 肉酥烂后大火收汁,加入青椒翻炒几下即可出锅。
10/10. 香喷喷的排骨就OK啦。