国人一直偏爱生食三文鱼，其实经过腌渍，煎过的三文鱼的滋味更能被带出。抛弃传统的柠檬汁调味，改用酸甜的黑醋，让煎过的三文鱼完全没有油腻感，在冬季更适合我们。
| 主料 | ||
| 三文鱼1块 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆1个 | 迷你胡萝卜2个 | 小红萝卜1个 |
| 苦莒适量 | 盐适量 | 黑胡椒适量 |
| 黄油1小块 | 意大利黑醋3勺 | 生抽半勺 |
| 甜椒香料适量 | 烧烤香料适量 | 黄芥末适量 |
香煎三文鱼配土豆泥的做法，共8个步骤
1/8. 迷你胡萝卜留少许叶子，去皮，小红萝卜去叶，切薄片
2/8. 冰鲜三文鱼1块
3/8. 切掉四边，成长方形
4/8. 下甜椒香料和烧烤香料，腌渍30分钟
5/8. 土豆煮熟，压成泥，拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮，拌匀，捏成团，放在盘中
6/8. 等锅内黄油全部化开，均匀摇一下锅子，放入迷你胡萝卜，煎1分钟，翻面
7/8. 等胡萝卜翻面时，同时放入三文鱼，
8/8. 三文鱼每面煎30秒，同时把洗净的苦莒甩干水份，放盐、黑胡椒，橄榄油，拌匀，和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘，淋上意大利黑醋汁即可
小窍门
1.三文鱼煎熟后肉易散，翻面时要小心，避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法，稍后上传
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