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奶香紫薯馒头

奶香紫薯馒头

诗心74

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馒头,是我们日常生活中常吃的食物,简单、家常,却百吃不厌。特别是刚出炉的时候,一个个胖乎乎的,热气腾腾,咬上一口,满嘴都是松软的甜蜜。
主料
紫薯1个
辅料
面粉适量牛奶适量酵母适量
白糖适量

奶香紫薯馒头的做法,共8个步骤

奶香紫薯馒头的做法图解1

1/8. 紫薯去皮蒸熟。

奶香紫薯馒头的做法图解2

2/8. 用少量温水化开酵母。(因为天冷了,用温水更容易发酵,但别用开水哦,会烫死酵母)

奶香紫薯馒头的做法图解3

3/8. 蒸好的紫薯分次和牛奶、白糖相混合,搅拌成浓稠的奶昔。

奶香紫薯馒头的做法图解4

4/8. 把紫薯奶昔倒入大碗里,和酵母水混合均匀,再慢慢加入面粉,边加边搅拌成絮状。

奶香紫薯馒头的做法图解5

5/8. 用面包机揉成光滑的面团。(没有面包机用手揉也是一样的)

奶香紫薯馒头的做法图解6

6/8. 盖上保鲜膜发酵至原来的量倍大。(盖上保鲜膜是为了避免面团水分的流失)

奶香紫薯馒头的做法图解7

7/8. 发酵好的面团取出排气,揉回原来的大小,再分割成小份,分别揉圆,放在刷有意层薄油的蒸架上,盖上盖子醒发约一小时。(每个中间要留有一定的距离让馒头涨发)

奶香紫薯馒头的做法图解8

8/8. 锅中加入冷水,中火烧开后再蒸约十分钟即可,蒸好后焖上三分钟再打开,打开的时候要避免水珠滴落在馒头上。(具体时间依据馒头的大小而定。

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营养信息

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  • 奶香紫薯馒头热量164 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质2.34 克
  • 碳水化合物17.3 克
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