主料 | ||
柚子1个 | ||
辅料 | ||
蜂蜜400毫升 | 冰糖100克 | 盐1勺 |
1/9. 柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。
2/9. 削取柚子表皮黄色的部分,越薄越好。
3/9. 柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。
4/9. 将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。
5/9. 柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水。
6/9. 小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。
7/9. 熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可关火
8/9. 晾凉后调入蜂蜜,拌匀。
9/9. 装入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。