大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
家常卤肉饭

家常卤肉饭

飞燕飘舞07

飞燕飘舞07

12914人浏览
分享到:
收藏(964)
话说这锅卤肉真滴是香,没放一点盐,只用调味汁把肉腌一下,炒肉时放了些生抽老抽调色,一碗老卤、适量开水,小火慢炖1个小时,中途放入些土豆和胡萝卜鸡蛋一起炖,汤汁收到八成干,盛上一碗米饭,浇上卤肉,香喷喷的卤肉饭你就大口吃吧!
主料
猪前腿肉500克
辅料
胡萝卜1根土豆2个鸡蛋3个
四季青小白菜适量米饭1碗黑芝麻少许
生姜末适量洋葱0.5个大蒜3瓣
老抽适量生抽适量玉米油适量
老卤1碗开水适量调味汁(腌肉用)适量

家常卤肉饭的做法,共18个步骤

家常卤肉饭的做法图解1

1/18. 准备好原料;

家常卤肉饭的做法图解2

2/18. 胡萝卜洗净去皮切丁,土豆洗净去皮切丁;

家常卤肉饭的做法图解3

3/18. 洋葱去掉外皮洗净切碎;

家常卤肉饭的做法图解4

4/18. 生姜去皮切碎,大蒜去皮切碎;

家常卤肉饭的做法图解5

5/18. 猪肉洗净切成丁;

家常卤肉饭的做法图解6

6/18. 放入适量调味汁拌匀,腌制10分钟备用;

家常卤肉饭的做法图解7

7/18. 炒锅放适量油,小火放入洋葱碎炸香;

家常卤肉饭的做法图解8

8/18. 炸制洋葱碎焦黄;

家常卤肉饭的做法图解9

9/18. 放入生姜碎,大蒜末炒香;

家常卤肉饭的做法图解10

10/18. 放入腌好的肉丁滑炒;

家常卤肉饭的做法图解11

11/18. 炒至肉丁变白,放入老抽,生抽调色;

家常卤肉饭的做法图解12

12/18. 放入老卤一碗炒匀;

家常卤肉饭的做法图解13

13/18. 兑入适量开水;

家常卤肉饭的做法图解14

14/18. 移至砂锅中继续小火炖煮;

家常卤肉饭的做法图解15

15/18. 炖至30分钟时放入土豆、胡萝卜丁;

家常卤肉饭的做法图解16

16/18. 放入水煮蛋拌匀继续炖煮;

家常卤肉饭的做法图解17

17/18. 再继续炖煮30分钟,看汤汁收到八成干时关火;

家常卤肉饭的做法图解18

18/18. 米饭盛入碗中,扣在盘中,卤鸡蛋切开放入盘中,小白菜焯水后放入盘中,浇上炖好的卤肉,米饭点缀上黑芝麻即可!(慢慢享用吧)

点赞(2586)
分享到:
收藏(964)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

卤肉饭的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12914人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 家常卤肉饭热量970 千卡
  • 脂肪8.87 克
  • 蛋白质26.76 克
  • 碳水化合物0 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看