主料 | ||
蛋糕一片 | 土豆一个 | 吉利丁片两片 |
牛奶适量 | ||
辅料 | ||
圣女果少许 | 猕猴桃少许 | 糖珠少许 |
丘比沙拉酱两汤勺 |
1/15. 原料:戚风蛋糕。(实际只需一片)
2/15. 原料:粉土豆。
3/15. 原料:牛奶、吉利丁片。
4/15. 调料:丘比沙拉酱。
5/15. 土豆去皮切成块,入锅蒸熟。
6/15. 蒸熟的土豆放入料理机里,加入适量牛奶搅拌一下。(如果把握不好,第一次不要加太多,以免过稀)
7/15. 调入两汤勺的丘比沙拉酱。(这时候可以根据浓绸度再适当的添加牛奶)
8/15. 搅拌成十分细腻的慕斯糊。
9/15. 吉利丁片用冷水泡软后,放入装有少许牛奶的奶锅里。(牛奶不要过多,以免影响慕斯糊的浓绸度,前面搅拌时不要忘了还有这一份牛奶)
10/15. 小火搅拌至融化。
11/15. 和搅拌好的土豆沙拉慕斯糊一起搅拌均匀。
12/15. 把蛋糕放到一个深度刚好是蛋糕一半的盘子里,平切,取下一片厚薄均匀的蛋糕片。
13/15. 去掉蛋糕边缘的一小部分,放入活底蛋糕模里。
14/15. 倒入土豆沙拉慕斯糊,放入冰箱冷藏四小时以上至慕斯糊完全凝固。
15/15. 脱模装入盘子里,进行适当点缀即可。