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豆沙面包卷

豆沙面包卷

tgcyy83

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这一阵子折腾了好几个吐司,烤箱一直歇着,冰箱里有豆沙馅,做个面包卷吧,卷上满满的豆沙,比面包房卖的馅料多多啦,虽然整形技术有待提高,但口感绵软香甜,刚出炉就被我消灭了一个。
主料
鸡蛋1枚
辅料
面粉350克豆沙适量土豆泥240克
120克酵母3克玉米油30克
奶粉20克芝麻适量白糖50克
3克

豆沙面包卷的做法,共14个步骤

豆沙面包卷的做法图解1

1/14. 准备原料。

豆沙面包卷的做法图解2

2/14. 除油和豆沙外的所有原料放入面包机,开普通面包程序反复和面3次共30分钟。

豆沙面包卷的做法图解3

3/14. 出膜啦。

豆沙面包卷的做法图解4

4/14. 倒入玉米油再开普通面包程序在和面10分钟,如果油没有全揉进面里,那就拿出来在砧板上把油揉进去。

豆沙面包卷的做法图解5

5/14. 放到温暖处发酵。

豆沙面包卷的做法图解6

6/14. 手指沾少许面粉戳一下,孔不回缩,就发好啦。

豆沙面包卷的做法图解7

7/14. 面团放到砧板上,用擀面杖擀出面团里的空气。

豆沙面包卷的做法图解8

8/14. 分割,揉圆,静置15分钟。

豆沙面包卷的做法图解9

9/14. 包入豆沙。

豆沙面包卷的做法图解10

10/14. 按扁,用刀划几道。

豆沙面包卷的做法图解11

11/14. 收口朝下卷好。

豆沙面包卷的做法图解12

12/14. 摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱2次发酵。

豆沙面包卷的做法图解13

13/14. 发2倍大,烤箱中层上下火,170度,烤15分钟就好啦。

豆沙面包卷的做法图解14

14/14. 烤好的样子,放了8个有点挤,放6个正好。

小窍门

土豆泥的作用是让面包更湿润柔软,一定要加哦,如果没有,加120克汤种效果也一样。
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营养信息

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  • 豆沙面包卷热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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