主料 | ||
驴肉700克 | 菠菜适量 | 胡萝卜1个 |
辅料 | ||
面粉适量 | 圆葱1个 | 姜适量 |
蚝油适量 | 酱油适量 | 豆油适量 |
十三香适量 | 盐适量 |
1/20. 菠菜水洗后控干,用锅把水烧开后焯一下
2/20. 打散放凉一点,捞菠菜带着的水不用控出,等下一起放进料理机里。
3/20. 用料理机把焯好的菠菜打成菠菜泥,喜欢面皮颜色浅一点就过滤,如果像我一样想把所有的营养都吸收,就直接全放到面里。
4/20. 面团揉好后醒一阵。我都是先和面,再去切馅,所以怎么也要醒半小时。
5/20. 面团醒好后就变得光滑有弹性了。
6/20. 肉馅还是剁的最好吃。看~熊爸爸的双刀飞的多像样!
7/20. 肉馅里主要的配料。圆葱会让驴肉更加鲜美,胡萝卜不仅提供营养,还会提供馅料的美观程度。
8/20. 搅拌肉馅的时候一定朝一个方向哦,我都喜欢顺时针。东北人都是吃大豆油,把油烧开后,凉点再加入。馅里面放入姜末、耗油、十三香、酱油、盐。肉馅搅起来会刷刷直响的时候说明干湿程度正好,太干了饺子不好吃,太湿了包一会儿馅子盆里就都是水,饺子不好闭合。先不要加太多盐,如果觉得馅子干就多加点酱油,怕颜色重可以加生抽。
9/20. 我为了拍照这次没上手包,婆婆和熊爸爸做了主力。
10/20. 熊宝宝此生第一次被允许参与包饺子,非常认真。
11/20. 奶奶手把手教宝宝包饺子
12/20. 劳动最快乐~!
13/20. 这几个是熊宝宝自己包的,丑了一点,不过还真没有露馅的!
14/20. 看一下我们的特色蒸饺吧!
15/20. 开锅下饺子咯~!
16/20. 我最喜欢四方的那一个,我觉得很像聚宝盆~~呵呵
17/20. 水饺颜色碧绿,有点像翡翠的颜色哦!
18/20. 熊宝宝大呼好吃!
19/20. 她能吃十多个这么大的饺子哦~
20/20. 怎么样,看起来有食欲吧!!!!
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