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1/7. 排骨洗净,用清水浸泡20分分钟;
2/7. 锅里加水烧开,放入排骨飞水,捞出洗净;
3/7. 碗里调入2勺酱油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜;
4/7. 另取一口锅,将飞水后洗净的排骨放进锅里;
5/7. 加水漫过排骨。水量刚刚漫过排骨为宜;
6/7. 锅里倒入调好的料汁,大火加盖煮15分钟。
7/7. 15分钟后开盖,用中火煮。等汤汁变少后,改小火反复翻动避免糊锅。出锅撒芝麻即可。
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