蒜泥白肉

1/8. 肉切5厘米见方的块，洗净备用。

2/8. 锅中加水，放入肉块、八角、桂皮、香叶、姜，煮开，肉煮透、、熟烂。

3/8. 捞出两块做蒜泥白肉，剩余两块做了红烧肉。

4/8. 切成薄片，码入碗中。

5/8. 蒜剥好备用。

6/8. 蒜用刀背拍几下，再切成末。

7/8. 蒜末中加入酱油、少量醋、适量肉汤，拌匀。