主料 | ||
面粉350克 | 南瓜泥200克 | |
辅料 | ||
红枣100克 | 酵母3克 | 白糖适量 |
1/11. 红枣温水浸泡
2/11. 老南瓜去瓤,去皮,切成小块
3/11. 浸泡开的红枣去核切成条,再切成细粒
4/11. 南瓜上锅蒸熟,放白糖
5/11. 用勺子慢慢捣碎,成南瓜泥,稍微晾凉一下
6/11. 面粉,酵母,南瓜泥放入面包机搅拌桶
7/11. 一个程序揉面后,再倒入红枣粒继续一个揉面程序
8/11. 调至酸奶档,面团面包机理发酵至两倍大,取出,揉个5分钟,去除面团里多余空气
9/11. 揉搓成长条
10/11. 均匀切成剂子
11/11. 揉搓,整形,醒20分钟。冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟取出