主料 | ||
鸡蛋3个 | 植物油30克 | 牛奶30克 |
细砂糖50克 | 低筋面粉50克 | |
辅料 | ||
盐1克 | 紫菜2片 | 胡萝卜1个 |
黄瓜1根 | 火腿1片 | 沙拉酱适量 |
1/22. 准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里)
2/22. 将蛋白和蛋黄分开。
3/22. 将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
4/22. 再分两次加入剩下的白糖,全部糖加入后打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5/22. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6/22. 再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
7/22. 把蛋糊搅拌至无颗粒,加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
8/22. 拌好的面糊。
9/22. 烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。
10/22. 在烤蛋糕的时候,可以做把辅料切好,准备所需辅料。
11/22. 把胡萝卜去皮洗净切成长条,黄瓜也洗净切成长条,火腿片切成条状。
12/22. 火腿条放入锅内煎熟。
13/22. 烤好的蛋糕。
14/22. 出炉后立即倒扣在烤网上,再撕去油纸。
15/22. 取一张干净的油纸,把紫菜铺在油纸上。
16/22. 沙拉酱装入裱花袋里,再均匀的挤在紫菜上。
17/22. 把蛋糕片切去边,修整齐后铺在紫菜上。
18/22. 再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
19/22. 再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
20/22. 然后卷起。
21/22. 再用油纸包起来定型半小时。
22/22. 定型后再切块食用。
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