主料 | ||
高粉100克 | 低粉100克 | 细砂糖15克 |
全蛋35克 | 水75克 | 酵母粉2克 |
黄油15克 | ||
辅料 | ||
盐1/4小匙 | 甜玉米粒85克 | 煮鸡蛋1个 |
丘比沙拉酱25克 | 蕃茄酱2大匙 | 黑胡椒粉少许 |
欧芹碎1小匙 |
1/18. 将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2/18. 加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3/18. 面团放入容器内盖上盖,放到室温下发酵至2.5倍大。
4/18. 发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
5/18. 将面团擀成边长约20厘米的正方形。
6/18. 翻面后轻轻卷成圆柱体
7/18. 将面团切割成6等份。
8/18. 再将每份面团从中间切开,不要切断。
9/18. 将切口翻开内部朝上,放入烤盘,用手将表面压平,盖上保鲜膜,进行最后发酵约20分钟。
10/18. 配料:玉米粒沥干水份,加入切碎的煮蛋和沙拉酱
11/18. 拌匀。
12/18. 发酵好的面团左右两端各剪两刀,继续发酵10分钟。
13/18. 均匀地刷上蛋液与番茄酱。
14/18. 铺上适量的配料
15/18. 再挤上适量的丘比沙拉酱。
16/18. 最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶(或干燥西洋香菜叶)
17/18. 烤箱预热,175度15分钟。
18/18. 表面金黄,馅料香浓,很诱人吧。
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