鸡蛋灌饼

1/12. 材料图。

2/12. 用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。

3/12. 稍凉后揉成团。

4/12. 饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。

5/12. 往饼坯上刷油后沿长对折。

6/12. 卷起来，将尾巴收在底部。

7/12. 再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。

8/12. 取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。

9/12. 饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。

10/12. 将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。

11/12. 小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。