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莲子煲猪肚

莲子煲猪肚

辽南蟹19

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  【莲子煲猪肚】养颜暖身汤
猪肚,也就是猪的胃,丰富脂肪蛋白质维生素矿物质,优其是含有大量的维生素A和E,是很棒的养颜食材。
用猪肚配着莲子煲成汤,调一点儿胡椒粉,暖身暖胃美容养颜。
猪肚比较难洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其实撑握到方法,洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。
买回家的猪肚剪开,清去多余的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干净的。

孩子体寒,奶奶让米妈给孩子煲猪肚汤,孩子倒也很给面子,吃了不少呢!
主料
猪肚适量莲子适量
辅料
适量适量红枣适量
蒜苗适量适量胡椒粉适量

莲子煲猪肚的做法,共8个步骤

莲子煲猪肚的做法图解1

1/8. 材料图

莲子煲猪肚的做法图解2

2/8. 猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

莲子煲猪肚的做法图解3

3/8. 将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

莲子煲猪肚的做法图解4

4/8. 姜切片葱切段。

莲子煲猪肚的做法图解5

5/8. 将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

莲子煲猪肚的做法图解6

6/8. 大火烧开转小火煮一个小时。

莲子煲猪肚的做法图解7

7/8. 准备蒜苗碎。

莲子煲猪肚的做法图解8

8/8. 用盐和胡椒粉给汤调味

小窍门

用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有什么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,细心打去就可以了。
莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。
猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。
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营养信息

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  • 莲子煲猪肚热量565 千卡
  • 脂肪5.63 克
  • 蛋白质19.33 克
  • 碳水化合物17.98 克
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