菠萝咖喱饭

1/18. 准备材料。红萝卜和洋葱切丁，红萝卜和青豆预先灼熟。大虾建议用蒜蓉和香菜碎腌制半小时

2/18. 菠萝对半开。刀子在边沿1厘米处切出一个类长方形，然后在底部插一刀，如图。

3/18. 在类长方形中再割小块，叉子进去，用力拔出来

4/18. 把大块头的菠萝肉拔出来，再慢慢刮底下剩余的果肉

5/18. 掏空的菠萝做容器，放一边备用。

6/18. 下油，先把两个蛋液炒到8分熟，盛起。

7/18. 虾和鱿鱼炒到8分熟，盛起

8/18. 洋葱，红萝卜，青豆炒干水份

9/18. 洋葱变半透明，加隔夜饭，我这是4人量

10/18. 隔夜饭炒出来会颗粒分明，开始会比较干，倒上一点菠萝汁，微酸甜味，很有风味

11/18. 锅里水份再次炒干后加料酒

12/18. 咖喱粉半勺半勺的家，分量是两碗饭加半勺。翻炒均匀

13/18. 加盐调味

14/18. 适量胡椒粉

15/18. 米饭软透并吱吱响，放之前炒制过的大虾鱿鱼和鸡蛋

16/18. 把炒好的咖喱饭装到菠萝容器里面，并撒上芝士碎

17/18. 把铺满芝士碎的菠萝放烤箱，180火10分钟，直到芝士完全溶化并微露焦色