什锦腊味蛋炒饭

1/10. 胡萝卜去皮洗净、切碎末。青椒洗净、切碎末。

2/10. 提前泡发的香菇和腊肠分别切碎末，葱切成葱花。

3/10. 锅中倒少许油，油热倒入蛋液，翻炒定型、打散，盛出备用。

4/10. 锅中留底油，油热放入腊肠、香菇和胡萝卜丁，翻炒片刻。

5/10. 倒入青椒末，加少许糖和盐，一起翻炒。

6/10. 倒入米饭，炒散。

7/10. 加入葱花。

8/10. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

9/10. 撒点胡椒和鸡精调味，翻炒片刻入味，即可出锅。