红烧排骨

1/10. 原料图。

2/10. 锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。

3/10. 焯好的排骨捞出，沥干水分备用。

4/10. 葱姜蒜切段儿备用。

5/10. 锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。

6/10. 待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。

7/10. 倒入料酒和老抽继续煸炒。

8/10. 倒入开水，没过排骨即可。

9/10. 放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。