主料 | ||
糯米200克 | 腊肉100克 | 豌豆50克 |
小红萝卜1只 | ||
辅料 | ||
面粉150克 | 小葱1根 | 盐适量 |
花生油10克 |
1/6. 先用电饭锅把糯米饭做到7成熟,然后把炒好的腊肉豌豆红萝卜倒进去,用勺子把它们混合,再煮至熟透。
2/6. 面粉加适量的清水和成面团,并松弛15分钟。
3/6. 松弛好的面团放案板上,擀成薄片,并用圆吸按出圆皮。
4/6. 用勺子把糯米饭团放在面皮中间,两只手一起合作把面皮收成褶子口。如果想更漂亮,可以在口的部分放点东西点缀。
5/6. 取一个碟子,底部擦一点点油,把做好的烧卖摆放在碟子上。
6/6. 蒸锅里头加年水煮开,然后用架子把烧卖放进去盖上蒸10分钟就好了。