饺子

1/19. 把把面条和好的准备面粉和面。

2/19. 和好的面团放一边醒30分钟，这个时间你可以准备下一步。

3/19. 准备饺子馅材料，猪肉(最好加一点肥肉才香)洗净，葱、生姜、蔬菜洗净，蔬菜用开水焯一下，把水份沥掉。

4/19. 把准备的材料切成末。

5/19. 加入适量的盐，花椒，酱油，香油，搅拌。

6/19. 搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

7/19. 这个时候面团醒得差不多了，把它拿在面板上继续揉一下，揉的时间越久做出来的饺子皮越有劲道。我一般揉5-10分钟。

8/19. 把面团揉成一条一条的。

9/19. 把面团条切成一粒一粒的。

10/19. 把小粒的面团揉成圆形的。

11/19. 把小圆面团擀成饺子皮，尽量的擀薄一点。

12/19. 这个时候我们就开始包饺子了，面皮放在手掌心，把准备好的饺子馅放一点在饺子皮上，注意不要放太多了，不然皮包不了肉，自己掌握着放。

13/19. 用手把饺子皮弄成一个半圆形。

14/19. 用另一只手捏住一边面皮弄成褶子压在另一边面皮上。

15/19. 这就是包好的饺子。

16/19. 在放饺子的地方得撒一点干面粉，防止饺子粘连。

17/19. 在蒸笼上摸擦一点油，防止饺子粘锅。

18/19. 饺子上锅蒸10分钟。