主料 | ||
大米135克 | 皮蛋一只 | 牛肉50克 |
辅料 | ||
清水1110克 | 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
色拉油适量 | 香菜适量 |
1/5. 牛肉切碎成肉糜,这个不想切也可以用料理机打。在肉糜中加入少许胡椒粉、盐和料酒调味。
2/5. 皮蛋切小块,这一步是我最头疼的,皮蛋太喜欢粘刀了,可以在刀上涂点油,能够好一点,不过也就是好一点点而已。
3/5. 将淘洗好的大米加入电饭煲,加入一点儿色拉油,和1110g清水按下煮饭键。加入色拉油可以使粥更润泽,不加也可以,但是千万不要加多了,那样太油腻就不好吃了。
4/5. 粥煲30分钟左右,成为比较厚的粥底,在里面加入调好味的肉糜跟皮蛋,搅拌均匀。
5/5. 按照自己的口味,调入适量的盐和白胡椒粉,再煲10分钟就OK了。盛出来,撒上香菜碎,皮蛋瘦肉粥大功告成。不喜欢香菜的亲可以撒一些香芹碎或者香葱碎都可以,一样美味又漂亮。