秘制辣白菜

1/11. 白菜切开，撒盐，过水腌制一星期左右，盐度自己尝尝，比一般酱菜要淡点

2/11. 姜蒜切成末

3/11. 洗好两个梨和苹果

4/11. 苹果梨用擦板擦碎

5/11. 准备细辣椒

6/11. 准备粗辣椒

7/11. 放两勺辣椒油

8/11. 白糖和醋、味精调成酸甜口味

9/11. 加水和成辣椒酱

10/11. 把白菜放入辣椒酱中，把辣椒酱抹到白菜叶中。