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1/6. 蛋挞半成品从冰箱拿出来,放烤盘回温。
2/6. 蛋黄分隔出来。
3/6. 先用所有材料调成挞水,然后过下筛,把一些杂质过滤出来。
4/6. 把挞水小心倒进蛋挞皮里头,七八分满就可以了。
5/6. 烤箱预热200度,然后把蛋挞推进去中层180~200烤20分钟,到挞水出现焦点。
6/6. 刚出炉的蛋挞,里面的蛋还会晃动,很嫩很嫩。
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