主料 | ||
草莓酱适量 | ||
辅料 | ||
面粉300克 | 豆沙馅适量 | 可可粉20克 |
酵母3克 | 泡打粉3克 | 白糖10克 |
1/11. 面粉加酵母和泡打粉、糖,用温水和成面团。
2/11. 分出一小块和可可粉揉成褐色面团。
3/11. 分别揉光,搓条下剂子,褐色剂子要比白色面剂小一些。
4/11. 用擀面杖擀出一大一小两块圆皮,如图所示的压在一起。
5/11. 翻过来,包入豆沙馅。
6/11. 包成椭圆形,收口朝下。
7/11. 把白色的面团部分捏出一个尖嘴出来,形成刺猬的头部。
8/11. 用剪刀在褐色面团上依次剪出一个个小刺。
9/11. 用一点草莓酱和面团混合揉成粉红色面团,做成一个个小红果放在刺猬背上。
10/11. 醒发好了入蒸笼蒸熟。
11/11. 蒸好的刺猬包子。