| 主料 | ||
| 西红柿1个 | 鸡蛋4个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 |
西红柿炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 西红柿洗净切成片，鸡蛋搅匀加入适量的盐
2/5. 锅内加入适量的食用油加热，倒入搅匀好的鸡蛋，小火翻炒，盛出
3/5. 锅内在加入少量的油加热后倒入西红柿翻炒
4/5. 炒出汤汁后加入适量的盐、耗油、糖
5/5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒即可出锅
小窍门
鸡蛋中可加入少量的水，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩
由于鸡蛋比较吸油，所以炒鸡蛋时用的油量要比平时炒菜用的油多些
由于鸡蛋比较吸油，所以炒鸡蛋时用的油量要比平时炒菜用的油多些
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