大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼

给宝贝做的饭

给宝贝做的饭

12508人浏览
分享到:
收藏(287)
鸡蛋灌饼,饼皮酥脆蛋鲜香,是我们家很喜爱的一种面食。
主料
鸡蛋6个生菜适量
辅料
面粉300克180克4克
葱油15克面粉15克豆瓣酱或香辣酱适量

鸡蛋灌饼的做法,共13个步骤

鸡蛋灌饼的做法图解1

1/13. 把主料混合均匀,和成稍软一点的光滑面团,醒30分钟。

鸡蛋灌饼的做法图解2

2/13. 分成6个小剂子。

鸡蛋灌饼的做法图解3

3/13. 配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥 。

鸡蛋灌饼的做法图解4

4/13. 取一个小剂子,擀成长条形,抹上一层油酥

鸡蛋灌饼的做法图解5

5/13. 折成三折,如图所示。

鸡蛋灌饼的做法图解6

6/13. 把两端捏紧捏严。

鸡蛋灌饼的做法图解7

7/13. 擀成薄圆片。

鸡蛋灌饼的做法图解8

8/13. 鸡蛋1个放在容器内打散,我用的茶具里的小壶,有个小嘴灌鸡蛋特别方便。

鸡蛋灌饼的做法图解9

9/13. 饼铛预热加少许油,放入面片。

鸡蛋灌饼的做法图解10

10/13. 起小泡后翻面,面片很快膨胀鼓起。

鸡蛋灌饼的做法图解11

11/13. 用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入,然后夹起饼转一下,让蛋液均匀铺开

鸡蛋灌饼的做法图解12

12/13. 待蛋液稍微凝固后翻面,煎至金黄,抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。

鸡蛋灌饼的做法图解13

13/13. 卷起即可

点赞(2422)
分享到:
收藏(287)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

鸡蛋灌饼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12508人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 鸡蛋灌饼热量147 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质15.13 克
  • 碳水化合物6.18 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看