香菇鲜肉包子

1/15. 将主材料全部揉成光滑面团

2/15. 盖膜在温暖处发酵2倍大

3/15. 温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用

4/15. 将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，

5/15. 加香菇末拌匀

6/15. 加葱末和炒香的芝麻拌匀

7/15. 最后再加葱油或麻油拌匀

8/15. 将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮

9/15. 依次包好包子

10/15. 醒发半小时

11/15. 蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅

12/15. 白白胖胖的包子

13/15. 好吃

14/15. 吃不完的晾凉