肉末烧茄子

1/10. 葱姜洗净切末。

2/10. 蒜香菜洗净切末。

3/10. 猪肉剁成泥。

4/10. 生抽 白糖 淀粉 蚝油 盐调料加适量水调成液。

5/10. 茄子去皮切块，放盘子放微波炉高火2分钟，变软，取出待用。

6/10. 锅内放适量油不用太多，平时炒菜的量，茄子炒几分钟完全变软盛出。

7/10. 另起锅放少量油，加入姜末，煸炒，再加入肉末炒至断生。

8/10. 倒入茄子，搅拌，再倒入调料汁。

9/10. 大火烧至汤汁变少，加入葱末。