芹菜叶煎饼

难度普通
口味葱香
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具平底锅

漂亮马婆90

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每次择芹菜，看着翠绿的叶子扔掉了，就觉得可惜。据说芹菜叶很有营养价值。
今天就先吃芹菜叶，决不再扔了。一款香喷喷的芹菜叶煎饼，很享受的午餐。

主料
芹菜叶一斤
辅料
葱花适量	花生米50克	盐10克
五香粉2克	花生油10克

芹菜叶煎饼的做法，共10个步骤

1/10. 芹菜择新鲜芹菜叶，洗净。

2/10. 放开水淖一下，去掉苦味。

3/10. 芹菜叶捞出凉水冲一下，挤去水分，切碎，葱花切末。

4/10. 切好的芹菜叶放入小盆，加葱花。

5/10. 熟花生米去皮可用微波炉烤熟，擀碎成末。

6/10. 芹菜叶加水搅拌，继续加花生米搅拌，成很厚的糊糊。

7/10. 电饼铛加热，放适量油，抹匀。

8/10. 油热后倒入面糊。

9/10. 摊平。

10/10. 一面金黄时翻过来。来回翻两三次，两面都发黄时出炉。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。

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