夹心巧克力慕斯蛋糕

1/17. 准备好材料和工具

2/17. 准备好奶锅，锅里加入50g牛奶和50g夹心巧克力糖，小火煮到夹心糖完全融化为止，需要不停搅拌，防止粘锅底

3/17. 加入事先隔水融化的吉利丁片，铲刀搅匀

4/17. 加入50g淡奶油铲刀搅匀

5/17. 300g奶油分两次加入60g糖，用打蛋器打匀

6/17. 打至七八分发，提起来有弯沟

7/17. 淡奶糊和上面备好的糖糊用拌刀搅拌均匀，待会切好蛋糕片就要倒入模具了

8/17. 把蛋糕胚一切两半，去边，切出一大一小

9/17. 把小的蛋糕胚放入蛋糕模底部，提前放个油纸，后边好脱模

10/17. 倒入一半奶糊，摊平

11/17. 放上大的蛋糕胚

12/17. 再倒入剩下的奶糊，放入冰箱里冷藏4个小时定型

13/17. 从冰箱里拿出来脱模，用粉筛在顶部筛入可可粉

14/17. 准备好做挤花的材料

15/17. 三个錶花袋里放入打发好的奶油，錶花口剪出大小不一的形状

16/17. 切开后很漂亮，层次分明