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琥珀桃仁

琥珀桃仁

如莲静心

如莲静心

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琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴,这个琥珀桃仁我每年都要做,今天做的时候给里面加了少许糖针,增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒,做好后用这个带到幼儿园去接女儿了,喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。
主料
桃仁200克砂糖100蜂蜜1勺
糖针适量白芝麻适量

琥珀桃仁的做法,共12个步骤

琥珀桃仁的做法图解1

1/12. 准备好原料(核桃是现剥的)。

琥珀桃仁的做法图解2

2/12. 白芝麻冼净放锅里炒熟。

琥珀桃仁的做法图解3

3/12. 核桃仁放开水锅里焯一下。

琥珀桃仁的做法图解4

4/12. 沥出放冷水里浸一会。

琥珀桃仁的做法图解5

5/12. 用厨房纸吸干表面水分。

琥珀桃仁的做法图解6

6/12. 均匀平铺在盘子里,放微波炉里转1分钟后拿出来,等核桃仁凉后,再送进去转30秒取出,等凉后再送进去转30秒取出,到后面可以转20秒取出,这样3-4次就差不多了。不要一次转太久,不然受热不均匀。

琥珀桃仁的做法图解7

7/12. 锅里放适量水烧开,倒入白砂糖炒化。

琥珀桃仁的做法图解8

8/12. 不停的搅拌,到大泡泡变小泡泡。

琥珀桃仁的做法图解9

9/12. 加一勺蜂蜜拌匀。

琥珀桃仁的做法图解10

10/12. 放入冷却的核桃仁拌匀,撒上白芝麻。

琥珀桃仁的做法图解11

11/12. 盛出放盘里撒上适量粮针装饰。

琥珀桃仁的做法图解12

12/12. 冷却后装入容器,吃不完的密封保存。

小窍门

1,核桃仁也可放烤箱烘烤透,如果用微波炉的话,一次转的时间不要太长,不然会受热不均匀,有的焦了有的还没干水分。
2,核桃仁放进糖浆后拌匀就可以了,别炒太久,不然会成白霜了。
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营养信息

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  • 琥珀桃仁热量1605 千卡
  • 脂肪95.1 克
  • 蛋白质22.7 克
  • 碳水化合物227.88 克
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