蛤蜊蒸蛋

1/6. 材料备齐。锅中烧水，水中下葱姜蒜烧开。放白蛤进去焯水，待壳子张开后，放入盘中。

2/6. 鸡蛋两个打匀。

3/6. 蛋液加1.5倍的冷水，少许盐搅拌均匀。然后过筛倒入蛤蜊盘中。

4/6. 筛中剩下的鸡蛋泡泡不要。

5/6. 包上保鲜膜，上过蒸15分钟即可。