红烧猪蹄

1/6. 姜蒜爆香，蒜的用量是一整头。顺便给我家炒锅露个脸，虽然老旧有年头，但家常的炒菜它依然是最好使用的。

2/6. 下入焯过水的猪蹄，多爆炒一会可以去除猪蹄的腥味。

3/6. 然后是关键的一步，猪蹄炒干之后倒入自制的料酒，趁着着火翻炒。这时候屋子里已经飘满了酒香啦。

4/6. 倒入用玫瑰腐乳、金兰油膏、老抽、胡椒粉调匀的酱汁翻炒，再加入干辣椒和八角。

5/6. 加入热水煮至沸腾转小火焖。最后加入盐鸡精收汁就完工啦。