什锦花边披萨

1/23. 准备面粉，加入盐、糖混合均匀。

2/23. 将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。

3/23. 然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）

4/23. 揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。

5/23. 利用面团发酵的时间准备馅料。

6/23. 将马苏里拉奶酪切成细条状。

7/23. 当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。

8/23. 和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。

9/23. 将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

10/23. 披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油。

11/23. 将面饼放入披萨盘。

12/23. 剩下三分之一的面团，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，放上香肠。

13/23. 慢慢卷起，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。

14/23. 将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周。

15/23. 进行二次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，静置醒发30分钟。

16/23. 用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起。

17/23. 在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。

18/23. 撒一层马苏里拉奶酪，接着撒上一些黑胡椒。

19/23. 然后铺上草菇片

20/23. 洋葱圈

21/23. 最后再撒上一层马苏里拉奶酪。

22/23. 将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。