青椒胡萝卜炒腊肉

难度简单
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

夜魇

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下班时在超市买了一点青椒，准备炒腊肉，回到家发现还有一个胡萝卜，那就一并炒了吧。
青椒胡萝卜炒腊肉，好吃又好看。
依旧腊味飘香。

主料
腊肉适量	胡萝卜适量
辅料
青椒适量	葱适量	姜适量
大蒜适量	花椒适量	干辣椒适量
料酒适量	白糖适量	味极鲜酱油适量
醋适量	盐适量	鸡精适量

青椒胡萝卜炒腊肉的做法，共9个步骤

1/9. 腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。

2/9. 青椒洗净切块，胡萝卜切片。

3/9. 葱切断，姜蒜切片，花椒、干辣椒备用。

4/9. 一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。

5/9. 热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片翻炒至出油，肥肉透明并且打卷儿。

6/9. 倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。

7/9. 倒入胡萝卜炒至断生。

8/9. 入青椒翻炒，调入调味汁翻匀。

9/9. 调入盐，关火调入鸡精起锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

Ps：
1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用豆干，随你自己喜好。
2、关于调料，我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋，如果你愿意，也可以放郫县豆瓣，或者放豆豉，或者不放花椒干辣椒，又或者干脆什么都不放，各有滋味。
3、腊肉已经很咸了，酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O

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