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萝卜煨排骨汤

萝卜煨排骨汤

叶子的小厨85

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冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方,作为冬三宝之一的萝卜在这寒冷的冬季尤其受人青睐。酷爱那一锅锅瓦罐汤,特别是萝卜排骨瓦罐煨汤,家里没有瓦罐,就找了瓷罐,在砂锅里再放入瓷罐来煨汤,也许有朋友会说,这也没必要吧,可是,我要说,这味道可是大大的不同,而且营养损失也相当少。这个煨汤,肉烂汤浓,给老人或者小孩做一个美味的瓷罐萝卜排骨汤,那是再合适不过滴......
主料
排骨300克萝卜300克
辅料
大枣一个枸杞十粒大葱一段
生姜1块大蒜瓣三瓣适量
花生油适量生抽少许料酒适量
白醋少许

萝卜煨排骨汤的做法,共10个步骤

萝卜煨排骨汤的做法图解1

1/10. 准备好原材料,萝卜去皮洗净

萝卜煨排骨汤的做法图解2

2/10. 排骨斩成小块

萝卜煨排骨汤的做法图解3

3/10. 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

萝卜煨排骨汤的做法图解4

4/10. 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

萝卜煨排骨汤的做法图解5

5/10. 萝卜切成滚刀块

萝卜煨排骨汤的做法图解6

6/10. 大枣去核,撕成小块

萝卜煨排骨汤的做法图解7

7/10. 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

萝卜煨排骨汤的做法图解8

8/10. 将所有材料装入瓷罐里,加满水

萝卜煨排骨汤的做法图解9

9/10. 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

萝卜煨排骨汤的做法图解10

10/10. 根据咸淡酌情加调料出锅,我喜欢清淡的,炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了

小窍门

一:排骨要焯水,焯水后再冲洗干净浮沫;
二:经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多;
三:炒的时候不要放油,开中火不停翻炒,稍微炒变色就可以了,以免影响汤的颜色。
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营养信息

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  • 萝卜煨排骨汤热量837 千卡
  • 脂肪20.64 克
  • 蛋白质19.1 克
  • 碳水化合物4.4 克
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