主料 | ||
海绵蛋糕1个 | 草莓适量 | |
辅料 | ||
淡奶油200毫升 | 纯牛奶180克 | 白糖20克 |
抹茶粉10克 | 吉利丁片2块 | 裱花用奶油适量 |
草莓味QQ糖70克 | 开水适量 |
1/12. 将吉利丁片放入80克牛奶中泡软待用。
2/12. 100克牛奶中加入10克抹茶粉,隔热水搅拌,使抹茶粉全部溶化。
3/12. 吉利丁片牛奶液隔热水融化。
4/12. 将吉利丁牛奶液倒入抹茶牛奶液中搅拌均匀,放凉待用。
5/12. 淡奶油加白糖用打蛋器打至出现纹路状态。
6/12. 将抹茶吉利丁牛奶液倒入打发的淡奶油中,拌均匀,慕斯酱就完成了。
7/12. 海绵蛋糕片成两片,先放一层蛋糕,再倒入慕斯酱,再放一层蛋糕,最后倒入所有的慕斯酱。(蛋糕修剪成比模具稍小一些)
8/12. 放在桌上轻震几下,让慕斯表面平整。
9/12. 表面盖保鲜膜,送入冰箱冷藏至慕斯酱凝固。
10/12. 将QQ糖将些开水,融化后放凉倒在慕斯蛋糕表面。
11/12. 用吹风机在周围吹一下,脱模。
12/12. 做些自己喜欢的装饰,就可以切来享用了。