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红烧牛肉

红烧牛肉

西马栀子32

西马栀子32

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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
主料
牛腩适量牛板筋适量
辅料
适量适量花椒适量
草果适量十三香适量大料适量
红烧酱油适量白酒适量白糖适量
适量

红烧牛肉的做法,共8个步骤

红烧牛肉的做法图解1

1/8. 牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,,浸泡60分钟。

红烧牛肉的做法图解2

2/8. 冷水下锅,把牛肉焯水。

红烧牛肉的做法图解3

3/8. 葱切段 姜切片。

红烧牛肉的做法图解4

4/8. 锅中放入少量油,爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。

红烧牛肉的做法图解5

5/8. 放入焯好水的牛肉块煸炒。

红烧牛肉的做法图解6

6/8. 依次淋入红烧酱油炒至上色,然后放入糖炒至颜色变深。

红烧牛肉的做法图解7

7/8. 将炒好的牛肉盛入沙锅中,加满清水没过材料。

红烧牛肉的做法图解8

8/8. 大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

根据个人口味加入盐即可。

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营养信息

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  • 红烧牛肉热量1469 千卡
  • 脂肪9.24 克
  • 蛋白质32.21 克
  • 碳水化合物0 克
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