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糖醋排骨

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狼之舞

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糖醋排骨是个入得高雅大堂,进的平常人家餐桌的菜,其酸甜适口的味道,红润浓郁的色泽,成为很是讨人喜的经典的家常菜。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。

排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
主料
猪肋排适量
辅料
植物油适量精盐适量八角适量
香叶适量桂皮适量酱油适量
陈醋适量白糖适量熟芝麻适量
生姜适量大蒜适量大葱适量

糖醋排骨的做法,共12个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/12. 猪肋排洗净斩成10公分左右长段,把猪肋排、八角、桂皮、香叶,精盐放入高压锅,添入没过猪肋排的清水。

糖醋排骨的做法图解2

2/12. 开锅后,压10分钟即可。

糖醋排骨的做法图解3

3/12. 取干净小碗,倒入两汤匙陈醋。

糖醋排骨的做法图解4

4/12. 倒入一汤匙酱油,喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。

糖醋排骨的做法图解5

5/12. 调入适量的精盐。

糖醋排骨的做法图解6

6/12. 根据喜好倒入需要量的白糖。

糖醋排骨的做法图解7

7/12. 把压好的猪肋排盛出,控净水分。

糖醋排骨的做法图解8

8/12. 锅里倒入植物油,油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。

糖醋排骨的做法图解9

9/12. 锅里留底油,放入葱姜蒜末爆香。

糖醋排骨的做法图解10

10/12. 倒入炸过的猪肋排,小火翻炒。

糖醋排骨的做法图解11

11/12. 倒入调好的味汁。

糖醋排骨的做法图解12

12/12. 大火翻炒至汤汁浓稠,能够挂在猪肋排上,关火洒上熟芝麻即可。

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