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东北烧茄子

东北烧茄子

纳尼亚

纳尼亚

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茄子是我国的传统蔬菜,自西汉时期传入至今,已经有2000多年的历史了,现如今,它已是人们在各大饭店与菜馆就餐时的必点之菜,如鱼香茄子、焖烧茄子、毛豆烧茄子等名菜,都让我们流连忘返。也许,茄子在所有蔬菜中并不起眼,但它的营养却是最丰富的,而它神奇的医疗保健作用,更是备受中医们的青睐。 茄子的营养非常丰富,它的蛋白质、糖、钙、磷含量都很高,远远高于其他蔬菜。这其中要特别说一下维生素P,它能增强人体细胞间盼黏着力,增加血管的弹性,降低毛细血管的脆性与通透性,这对高血压、动脉粥样硬化、心血管病、咯血、紫癜都有一定的辅助治疗作用。
主料
猪肉50克茄子4根
辅料
辣椒1个食用油适量大蒜适量
生抽适量大料适量

东北烧茄子的做法,共7个步骤

东北烧茄子的做法图解1

1/7. 茄子洗净后掰开。

东北烧茄子的做法图解2

2/7. 锅中加入适量油加入蒜和大料爆香后加入猪肉翻炒。

东北烧茄子的做法图解3

3/7. 加入适量生抽翻炒入味。

东北烧茄子的做法图解4

4/7. 加入茄子翻炒。

东北烧茄子的做法图解5

5/7. 加入适量生抽翻炒入味。

东北烧茄子的做法图解6

6/7. 加入少量水炖煮。

东北烧茄子的做法图解7

7/7. 加入青椒炖熟即可出锅。

小窍门

1、锅烧热后加入蒜爆香,蒜烧茄子能使茄子香味更浓郁。
2、不加盐翻炒,加生抽。
3、茄子翻炒变色后加入少量水炖煮。
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营养信息

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  • 东北烧茄子热量262 千卡
  • 脂肪31 克
  • 蛋白质15.6 克
  • 碳水化合物4.1 克
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