小叶版鱼香肉丝

1/22. 准备材料，木耳（提前泡发）摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切斜刀，蒜切片，里脊肉切的时候不要切太细，容易碎

2/22. 切好的肉丝放入盆内，放入料酒

3/22. 一点盐

4/22. 胡椒粉一点点

5/22. 放入淀粉

6/22. 拌匀后放置十分钟

7/22. 取碗，加入适量清水，放入老抽

8/22. 放入盐，因为豆瓣酱本身盐份很重，所以少放些。如果口味比较轻，调汁时也可以不放盐

9/22. 放入醋，多少依个人喜好，我放的稍微多一些，因为比较喜欢吃酸味重一点的

10/22. 放一点糖

11/22. 放入葱花和蒜片

12/22. 放入味精

13/22. 放入淀粉搅拌均匀

14/22. 锅内放油烧热，油量比平时炒菜时稍微多些

15/22. 放入肉丝炒熟

16/22. 把炒好的肉丝盛出备用

17/22. 锅内放少量油烧热（因为刚炒过的肉丝里还有不少油，所以少放一点就可以了）

18/22. 放入豆瓣酱，小火煸炒出香味

19/22. 放入炒好的肉丝

20/22. 放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至成熟

21/22. 分几次倒入芡汁勾芡即可