主料 | ||
豆腐1斤 | 青菜5棵 | |
辅料 | ||
盐少量 | 白糖适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
鸡精适量 | 水淀粉适量 |
1/10. 所需原材料为一块豆腐,5棵青菜(豆腐不能太嫩,也不可太老)
2/10. 豆腐切成菱形小块
3/10. 在油中炸至金黄色捞出盛盘待用。
4/10. 少倒一些油,把洗好的青菜先下入锅中进行炒制。
5/10. 翻炒几下倒入炸好的豆腐
6/10. 翻炒几下,加入大约一勺半左右的郫县豆瓣酱
7/10. 少加一些水
8/10. 加入少量的盐,鸡精,半勺糖(由于郫县豆瓣酱很咸,加盐的时候一定要控制好量)
9/10. 加入水淀粉勾芡,翻炒出锅装盘
10/10. 一盘热腾腾的家常豆腐做好了。快来试试吧