主料 | ||
鸡蛋1个 | 包菜几片 |
1/5. 炒锅里面放入油,油热后改中火,磕入一个鸡蛋。
2/5. 等步骤1的鸡蛋凝固的差不多的时候,把鸡蛋翻过面来煎。(煎焦一点点也没关系,吃起来更香。如果煎过了头,不吃煎蛋也不浪费的,营养都在汤里面了,就喝奶白的汤。)
3/5. 鸡蛋两面都凝固的时候,加入两饭碗的水,大火烧开,转小火煮10-20分钟。
4/5. 这是煮10分钟后的汤就开始有奶白色了。时间充裕就煮20分钟,这样汤更浓郁。
5/5. 放入手撕的包菜,再煮5分钟,加入少许盐巴,再次烧开,就是一碗热乎乎的奶白色的煎蛋包菜汤了。