主料 | ||
苹果一个 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 淀粉适量 | 白糖50克 |
水15克 | 鸡蛋一个 | 白芝麻适量 |
食用油适量 |
1/11. 准备好原材料
2/11. 分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊
3/11. 苹果洗净去皮,切成小块
4/11. 苹果均匀拍上一层面粉
5/11. 放入蛋清糊里挂糊
6/11. 油烧到六成热
7/11. 放入苹果块炸至金黄出锅待用
8/11. 锅里加入白糖和水,小火熬糖
9/11. 熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火(我拍的照片稍微早一点,因为来不及怕熬糊)
10/11. 倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀
11/11. 盛入事先抹好油的盘子里