主料 | ||
鲫鱼500克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
椒盐适量 | 葱花适量 | 孜然粉适量 |
尖椒3个 | 胡椒粉适量 | 白糖2克 |
熟白芝麻适量 |
1/8. 鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净,用厨房巾吸去多余水分待用
2/8. 调料备齐,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,颜色漂亮腌制时更入味
3/8. 除葱花白芝麻和部分孜然外,其他调料都搅拌在一起
4/8. 将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身,鱼肚子里面一定要装一点调料,这样更入味。腌制至少半小时以上(夏天要放进冰箱)
5/8. 腌制好的鱼放进烤网固定好
6/8. 将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上,烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右
7/8. 取出烤网刷油撒葱花芝麻,烤箱温度调到250度继续烤5分钟
8/8. 装盘即可