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花馒头

花馒头

伊悠悠

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下班回到家,女儿抱着我的腿,说:妈妈,好饿,我想吃东西。我说:好啊,晚上给你做花朵馒头。本来打算明天做的,女儿想吃就没办法了。
主料
红豆汤180克
辅料
面粉400克酵母4克黑芝麻适量
白砂糖30克

花馒头的做法,共19个步骤

花馒头的做法图解1

1/19. 熟的红豆汤180克(温热),倒入面包机里面

花馒头的做法图解2

2/19. 直接拿面包桶称面粉400克

花馒头的做法图解3

3/19. 直接拿面包桶称面粉400克

花馒头的做法图解4

4/19. 继续称好白砂糖30克,酵母4克

花馒头的做法图解5

5/19. 面包机自动搅面团18分钟

花馒头的做法图解6

6/19. 面包机自动发酵1:30分钟

花馒头的做法图解7

7/19. 面包机自动发酵1:30分钟

花馒头的做法图解8

8/19. 面包机再次自动搅面团18分钟(排气)

花馒头的做法图解9

9/19. 分12个,50克一个面团

花馒头的做法图解10

10/19. 取一个面团,搓长条,两边按相反方向滚

花馒头的做法图解11

11/19. 滚至一起

花馒头的做法图解12

12/19. 用筷子从左到右用力夹紧

花馒头的做法图解13

13/19. 用小刀在外圈四个弧形中间切一刀

花馒头的做法图解14

14/19. 依次切好每一个花

花馒头的做法图解15

15/19. 在花的中间粘上适量黑芝麻

花馒头的做法图解16

16/19. 放入有50左右温度的蒸锅里二次发酵40分钟

花馒头的做法图解17

17/19. 发酵至2倍大小

花馒头的做法图解18

18/19. 发酵至2倍大小,大火蒸12分钟,焖3分钟

花馒头的做法图解19

19/19. 花馒头有淡淡的灰色,12个花馒头装盘,开吃。

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