主料 | ||
牛肉适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 水适量 | 味精适量 |
小茴香适量 | 八角适量 | 姜适量 |
老抽适量 | 盐适量 | 葱适量 |
1/8. 面里加两个鸡蛋,加入水搅拌成雪花装后用手揉成团静止15分钟。
2/8. 把面团擀成薄。
3/8. 把面团擀成大薄片后碟起来用刀切成你喜欢的宽度。
4/8. 切好之后把面条里的面粉甩干净。
5/8. 锅里放水,水开后加点盐把面条放进去煮熟捞出后过下凉水就可以了。
6/8. 牛肉洗净后切大块。
7/8. 锅里放水把牛肉放进去,加入姜,葱,盐,老抽,八角,小茴香用大火烧开后捞出血末转小火慢煮一个多小时。
8/8. 等肉熟了以后放入盐和味精即可。