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辣炒黄豆芽

辣炒黄豆芽

辽南蟹19

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  【辣炒黄豆芽】素菜也够味儿
纳米在园里吃饭,米妈可以随意做菜,辣椒用的就比较多了。其实纳米也可以吃一点辣的,还以吃出是葱辣蒜辣姜辣辣椒辣椒,但还是不能吃太辣的。所以做饭还是要避开辣椒的。最近喜欢用辣椒粉,炒肉烧菜时加一点,很入味儿。今儿没有用肉,炒了黄豆芽,也很好吃。
黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜,素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。
主料
黄豆芽适量
辅料
红椒适量青蒜适量大蒜适量
香菜适量适量白糖适量
辣椒粉适量生抽适量烹调油适量
姜粉适量

辣炒黄豆芽的做法,共6个步骤

辣炒黄豆芽的做法图解1

1/6. 材料图。

辣炒黄豆芽的做法图解2

2/6. 配菜改刀。

辣炒黄豆芽的做法图解3

3/6. 平底锅不倒油,烧热后,放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。

辣炒黄豆芽的做法图解4

4/6. 锅中倒油,先下一勺辣椒粉和姜粉炒出红油,下切好的葱蒜炒香。

辣炒黄豆芽的做法图解5

5/6. 放上炒过的豆芽翻炒,放上蒜苗及其它配料,加盐糖生抽调味。

辣炒黄豆芽的做法图解6

6/6. 翻均匀出锅。

小窍门

豆芽先干炒,这样水份大部分被炒出,成菜比较干爽,入味儿也比较好。
豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配,放一点会很出味儿。
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营养信息

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  • 辣炒黄豆芽热量66 千卡
  • 脂肪0.69 克
  • 蛋白质5.3 克
  • 碳水化合物3.29 克
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