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三杯鸡

三杯鸡

happy清澄

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主料
鸡腿5个米酒10汤勺
辅料
洋葱半个大红彩椒1/3个青椒半个
新鲜罗勒1小把生姜1小块大蒜3瓣
葱白1小段红辣椒1个生抽3汤勺
老抽2汤勺白糖适量少许
菜籽油适量香油少许黑胡椒少许

三杯鸡的做法,共12个步骤

三杯鸡的做法图解1

1/12. 准备所有材料。

三杯鸡的做法图解2

2/12. 鸡腿切小块,放入清水中焯熟,洗净,晾干。

三杯鸡的做法图解3

3/12. 将焯熟的鸡块用生抽、老抽腌制十分钟以上。

三杯鸡的做法图解4

4/12. 洋葱、青椒、红椒切成三角块。

三杯鸡的做法图解5

5/12. 生姜、大蒜切片,葱白切段,辣椒切末。

三杯鸡的做法图解6

6/12. 平底锅中加少许菜籽油,放入鸡块煎熟。

三杯鸡的做法图解7

7/12. 炒锅中加少许菜籽油和香油,放入葱姜蒜爆香。

三杯鸡的做法图解8

8/12. 倒入煎好的鸡块,翻炒几下后,加米酒、腌鸡块的酱油调味。盖上盖子,大火煮开转中小火焖烧15分钟。

三杯鸡的做法图解9

9/12. 打开锅盖,大火收汁。加入洋葱、青椒、红椒,翻炒均匀。

三杯鸡的做法图解10

10/12. 放入罗勒,翻炒几下。

三杯鸡的做法图解11

11/12. 加入红辣椒。

三杯鸡的做法图解12

12/12. 加入黑胡椒和少许香油,炒匀,关火,出锅。

小窍门

1.鸡腿可以用整鸡代替。
2.最好用不粘的平底锅煎鸡块,可以保持鸡块的完整,也可以少用点油。
3.我们家无辣不欢,所以我加了一个辣椒。不爱吃辣的可以不用加,吃重辣的可以多加了几个。
4.我习惯将鸡块焯熟后再进浸泡酱油,之后下油锅。你可以将生的鸡块浸泡酱油之后直接下油锅。按自己习惯来。
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营养信息

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  • 三杯鸡热量1144 千卡
  • 脂肪13 克
  • 蛋白质18 克
  • 碳水化合物19 克
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